Cuisinier / Cuisinière
Emploi Restauration - Traiteur
Contrexéville, 88, Vosges, Grand Est
Dans le cadre de notre développement, nous cherchons un Chef de Cuisine (H/F) qualifié.
Sous l'autorité du Directeur Général, Vous serez responsable de toute la partie cuisine de l'établissement :
- Création des cartes saisonnières, des menus du jour,
- Création des menus minceurs en collaboration avec notre diététicienne,
- Approvisionnement, stockage des matières premières,
- Gestion des coûts de revient des plats proposés,
- Encadrement des préparations des plats selon les recettes et les normes qualités établies (quantités, présentation.)
- Veiller au respect des normes d'Hygiène et de sécurité alimentaire,
Encadrement et gestion de l'équipe de cuisine (jusqu'à 4 cuisiniers) : qualité du travail, hygiène.
- Collaboration avec la responsable de salle et l'équipe service
- Assurer la satisfaction des clients par la qualité des plats servis,
Ce poste s'adresse à un cuisinier expérimenté et passionné.
- Expérience en tant que chef de cuisine indispensable (ou second de cuisine confirmé).
- Compétences indispensables en communication et en travail d''équipe,
- Suivre la qualité des prestations,
- Réaliser des fiches techniques pour les autres cuisiniers,
- Être force de[...]
